“清熱解毒、提神醒腦。”
提起茶來，很多人的第一印象就是如此。
而茶最早做為一種食物或者藥物進(jìn)入人類社會(huì)，也是因?yàn)檫@兩點(diǎn)它最基礎(chǔ)的功效。
這個(gè)清熱，指的是用中醫(yī)辯證法來看的，人體內(nèi)因臟腑陰陽失調(diào)而產(chǎn)生的虛熱。例如我們平日說的上火，還有什么牙齦腫痛鼻干眼澀，都可以列入因?yàn)樘摕岫鴮?dǎo)致的外在癥狀。
而解毒，也不是指的什么砒霜什么蛇毒什么鶴頂紅，依然是通過中醫(yī)辯證法來對(duì)人體做診斷，而發(fā)現(xiàn)的例如紅、腫、熱、痛等炎癥的表現(xiàn)。
要是細(xì)細(xì)挖掘?yàn)槭裁床栌羞@樣的作用，這就涉及到了中醫(yī)的體系，難說還會(huì)扯到西醫(yī)和生物學(xué)藥理學(xué)，我們暫且放一放。
現(xiàn)在，先來聊一聊，為什么說：喝茶能提神醒腦？
提神醒腦，要翻譯的話就是字面意思。
提神、醒腦。
硬要給個(gè)解釋的話，那就是你昏昏欲睡的時(shí)候，喝杯茶能讓你提起精神再折騰會(huì)；當(dāng)你沒精神沒勁頭學(xué)習(xí)工作的時(shí)候，喝杯茶能讓你再睜開眼睛被折騰會(huì)。
那為什么喝茶能有這樣的功效呢。
這要從茶葉中三個(gè)關(guān)鍵的物質(zhì)說起。
生物堿
茶葉中的生物堿一般分為三種：咖啡堿、可可堿、茶堿，其中含量最高的是咖啡堿，大概占茶葉成分的2%-4%左右。它們都有一個(gè)共同的特性，那就是導(dǎo)致大腦的興奮，甚至?xí)鹦呐K的亢奮。
而人的困乏和無神，大多都是因?yàn)榇竽X的疲倦以及心臟的供氧不足而造成，茶葉通過生物堿的刺激，讓大腦和心臟能夠快速活躍，才造成了所謂提神的效果。
換個(gè)角度說，喝茶提神與喝咖啡提神在這個(gè)角度來說是一樣的，都是因?yàn)榭Х葔A的作用所造成。無非兩種飲品的口感和滋味不同而已。
葉綠素
葉綠素本身并沒有提神的作用，不過它含有微量元素鐵，不僅可以增加正常紅細(xì)胞、提高血液含氧量，還有著促進(jìn)血循環(huán)和清除人體內(nèi)毒素的輔助作用。而這兩點(diǎn)，對(duì)于因?yàn)槠诤腿狈λ咴斐傻木癫徽瘢兄苊黠@的作用。
供氧多了、體內(nèi)毒素減少肝臟負(fù)荷變小，人的精神自然也會(huì)得到改善。
茶氨酸
茶氨酸是茶葉中特有的游離氨基酸，也是茶湯口感中甜味的主要來源。
和葉綠素一樣，茶氨酸并沒有直接造成大腦與心臟活躍的直接作用，但是它可以明顯促進(jìn)人體大腦中樞的多巴胺釋放，提高腦內(nèi)多巴胺生理活性。
通過多巴胺的活性提高，能影響人的精神與感情活動(dòng)，舒緩精神壓力和提高心理愉悅，并感到放松和平靜，而達(dá)到提神醒腦、抗疲勞的作用，曠怡身心。
除去以上三個(gè)關(guān)鍵的物質(zhì)，因?yàn)椴柘愕母甙骸⒁驗(yàn)椴铚幕馗?，以及沖泡時(shí)的清閑優(yōu)雅，對(duì)于疲倦、困乏狀態(tài)的人來說，伴隨著泡茶的步驟而舒緩緊繃的神經(jīng)、釋放壓力，再隨著茶湯的喝下而放松身心，這本身就是一種憩息的方式。
喝茶自身雖然有著多種因素可以造成提神醒腦的作用，例如生物堿、葉綠素和茶氨酸的生理功效，例如茶味香甜清雅造成的心理功效。但總歸來說，喝茶的提神醒腦，是一種天然、無副作用、符合人體健康機(jī)制的方法。
比起困乏之時(shí)抽煙或者依賴保健品，不如考慮一杯清茶小憩片刻來得更為安全和自在。(來源：中國(guó)茶網(wǎng)，圖片來源：茶友網(wǎng)）
